Nutrijenti predstavljaju hranjive materije koje su potrebne organizmu kako bi normalno funkcionisao.
Mikronutrijenti su manje neophodni tijelu, ali ne i zanemarljivi i u njih spadaju vitamini i minerali, dok u makronutrijente spadaju proteini, ugljeni hidrati i masti.
Makronutrijenti su najviše potrebni organizmu i oni obezbjeđuju potrebnu energiju za pravilno odvijanje procesa u tijelu.
- PROTEINI 1G = 4KCAL
- UGLJENI HIDRATI 1G = 4 KCAL
- MASTI 1G = 9 KCAL
Tijelo koristi kalorije koje unesemo putem hrane kako bi stvorilo energiju. Proteini su gradivni elementi, dok su masti i UH izvori energije. 1g proteina i 1g UH imaju 4kcal, dok 1g masti ima 9kcal. Ugljeni hidrati se lakše tj. brže pretvaraju u energiju jer su po svom sastavu jednostavniji od masti. Zbog toga su UH brzi izvor energije dok su masti spori izvor energije, ali nas one duže drže sitima. Zbog toga je preporučljivo da obroke u toku dana prilagodimo i tempiramo prema stepenu aktivnosti.
Npr. kada smo više aktivni kao npr. dok treniramo, za bolji oporavak u obroku poslije treninga biramo kombinaciju proteini + ugljeni hidrati , dok smo manje aktivni, npr. dok sjedimo na poslu , bolje je da biramo kombinaciju proteini + masti.
Proteini su gradivni elementi. Njihova glavna uloga je da potpomažu imuni sistem i grade i čuvaju mišičnu masu.
Ugljeni hidrati predstavljaju brzi izvor energije. Primarno su zaduženi za priliv energije i normalno funkcionisanje mozga.
Masti su spori izvor energije i utiču na regulaciju i normalan rad hormona u tijelu.
Voda je makronutrijent i ona je esencijalan sastojak bez kojeg nema života!